Titti40′s Weblog

Kyckling på grön bädd

maj 6, 2009 at 8:53 f m (Recept)

Kyckling på grön bädd

Ingredienser 4 st Kycklingfilé 50 g Skinka, rökt 2 st Purjolök 4 stor Morot 1/2 dl Persilja 1/2 tsk Salt 1 tsk Oregano 3 dl Lättmjölk 0,5% 1 tsk Salt 1 krm Vitpeppar 2 msk Vetemjöl 1 msk Margarin flytande max 80

Instruktioner Sätt ugnen på 225 grader. Skär skinkan i strimlor. Skölj och strimla purjolöken, skala morötterna och skär i tunna skivor. Varva purjolök, morötter, klippt persilja, skinka, salt och oregano i en ugnssäker form. Koka samman mjölk blandad med mjöl några minuter och häll sedan såsen över grönsakerna. Lägg på kycklingfiléerna, penslade med margarin blandat med salt och vitpeppar. Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 30 minuter. Serveras med kokt ris blandat med persilja.

Källa: Viktväktarna

Direktlänk Kommentera

Fläskfile med rostade grönsaker vv

februari 21, 2009 at 10:44 f m (Recept)

Fläskfilé med rostade grönsaker

POINTS® värde | 6 Portioner | 4 Förberedelser | 15 min Tillagningstid | 20 min Svårighetsgrad | Lätt kött | En festlig rätt som passar utmärkt när du vill bjuda på något riktigt gott utan krångel. | Smaklig spis!

Ingredienser 500 g Potatis 1 bit Kålrot 2 st Morot 1 st Palsternacka 75 g Sockerärter 500 g Grisfilé 2 tsk Olja 1 tsk Salt 1 krm Peppar 2 dl Fraiche max 8% 1 msk Senap 2 msk Gräslök

Instruktioner Skala och skiva rotfrukterna. Koka dem hastigt i lättsaltat vatten och låt dem rinna av väl. Lägg dem i en ugnsfast form. Ringla eller spraya över olja och krydda. Krydda och putsa filén och bryn den hel runt om i en stekpanna. Lägg filén över rotfrukterna och stek i 225 grader ca 20 minuter. Täck filén med folie och låt den vila en stund innan den serveras. Hacka gräslök och blanda med fraiche, senap, salt och peppar till såsen. Servera med grönsallad. Källa:viktväktarna

Direktlänk 1 kommentar

Älg & kantarellgryta

oktober 3, 2008 at 6:19 f m (Recept)

POINTS® värde | 4,5 Portioner | 4 Förberedelser | 10 min Tillagningstid | 90 min Svårighetsgrad | Medel kött | Bjud på denna gryta med smak av vilt och full av svamp och härliga rotfrukter. Låt väl smaka!

Ingredienser

 

400 g Älgstek
2 1/2 msk Margarin flytande max 80%
2 msk Vetemjöl
5 dl Köttbuljong
1 msk Enbär
1 msk Timjan
2 gul Lök
2 st Morot
2 liten Palsternacka
40 g Rotselleri, 1 bit
4 dl Kantareller
4 msk Matlagningsgrädde max 7%
1 tsk Salt
1 krm Peppar

Instruktioner

 

1. Dela köttet i mindre bitar och bryn i 1 1/2 msk margarin i en gryta. Strö över vetemjöl. Tillsätt buljong, enbär och färsk timjan. Låt puttra under lock ca 45 minuter.
2. Skala och skär under tiden löken i halvor. Skala och dela morötter, palsternacka och rotselleri. Tillsätt lök och rotfrukter efter 45 minuter och låt allt puttra ytterligare ca 30 minuter.
3. Stek kantarellerna i 1 msk margarin och krydda med salt och peppar. Tillsätt kantarellerna när grytan är färdig. Avsluta med att röra ner grädden. Servera med kokt potatis eller ris och lingon.

 

Direktlänk 5 kommentarer

Mellanmålsbullar

oktober 3, 2008 at 6:16 f m (Recept)

POINTS® värde | 2 Portioner | 32 Förberedelser | 10 min Tillagningstid | 10 min Svårighetsgrad | Medel kakor och bakverk | Tänk dig doften som sprids när bullarna gräddas gyllenbruna i ugnen. Vad väntar du på?

Ingredienser

 

2 msk Margarin max 80%
5 dl Lättmjölk 0,5%
1 pkt Jäst
1 dl Cottage cheese naturell max 4%
2 tsk Salt
1 msk Sirap
3 dl Havregryn
1 st Ägg
5 dl Grahamsmjöl
8 dl Vetemjöl

Instruktioner

 

1. Smält fettet. Tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader.
2. Blanda jäst och keso i en bunke och rör ut lite av degspadet.
3. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, havregryn, grahamsmjöl och 6 dl av vetemjölet.
4. Arbeta degen kraftigt och tillsätt mera mjöl etappvis.
5. Strö över lite mjöl, täck degen med bakduk. Låt jäsa till sin dubbla storlek.
6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
7. Dela degen i 32 delar och forma till runda bullar.
8. Lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
9. Pensla med uppvispat ägg.
10. Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter.

 

Direktlänk Kommentera

Kall lax & räktårta vv

oktober 3, 2008 at 6:14 f m (Recept)

Recept
Kall lax- och räktårta

POINTS® värde | 5,5 Portioner | 10 Förberedelser | 30 min Tillagningstid | 0 min Svårighetsgrad | Medel lätta måltider och tillbehör | Bjud till fest! Servera denna annorlunda anrättning för fisk- och skaldjursälskare.

200 g Räkor skalade
2 st Ägg, hårdkokta
300 g Avokado, 2 stora
1 röd Lök
1 dl Matlagningsyoghurt max 8%
3 msk Majonnäs lätt max 38%, 45 g
1 st Citron, skivor samt 1 tsk pressad citronsaft
1 tsk Salt
2 krm Peppar
1 dl Löjrom, 1 dl
2 msk Dill, eller dillkvistar
200 g Kavring
50 g Margarin flytande max 80%
150 g Lax kallrökt

1. Skär kavringen i mindre bitar och fördela brödet till smulor i en matberedare.
2. Smält margarinet och blanda med brödsmulorna.
3. Tryck ut blandningen i en pajform, 23 cm i diameter. Ställ formen kallt.
4. Finstrimla laxen, hacka räkorna och äggen. Skär avokado i små bitar och finhacka löken.
5. Blanda lax, räkor, ägg, avokado och lök med matlagningsyoghurt och majonnäs. Smaka av med citron, salt och peppar.
6. Bred fyllningen över bottnen. Tårtan kan gärna stå och mogna några timmar i kylskåpet.
7. Dekorera med löjrom, citronskivor och dill. Tårtan passar att servera kall på buffébordet.

Direktlänk Kommentera

VV Jambalaya

oktober 3, 2008 at 6:11 f m (Recept)

Recept
Jambalaya

POINTS® värde | 4,5 Portioner | 4 Förberedelser | 15 min Tillagningstid | 25 min Svårighetsgrad | Medel kött | En rätt full av både färg och smak som garanterat kommer att bli en favorit.

250 g Kycklingfilé, 2 st
4 skivor Skinka
1 gul Lök
1 klyfta Vitlök
2 dl Stjälkselleri
2 st Morot
1 grön Paprika
15 ml Olja, 1 msk
160 g Ris okokt, 2 dl
2 krm Paprikapulver
2 krm Cayennepeppar
1 tsk Timjan
1 tsk Oregano
1 tsk Salt
5 dl Hönsbuljong

1. Skär kycklingen i strimlor, hacka skinka, lök och vitlök. Skär selleri, morot och paprika i skivor eller strimlor.
2. Fräs i olja, tillsätt ris och buljong. Låt småputtra tills all vätska försvunnit ca 20 minuter. Smaksätt med paprikapulver, cayennepeppar, timjan, oregano och salt. Servera med sallad.

Direktlänk Kommentera

Lussebullar 2,5 points styck

september 30, 2008 at 6:18 f m (Recept)

30 st – 2.5p/st

1 pkt jäst
4 dl ljummen lättmjölk (37grader)
50g smält margarin
150g Lättkesella
1/2 – 1g saffran
1 krm salt
1 dl socker
13-15 dl vetemjöl (gick inte åt så mkt för oss)

3 msk russin till garnering
1 ägg till pensling

Lös upp jästen i den varma mjölken, blanda med margarin.
Rör i saffran, salt, socker, kesella och det mesta av mjölet
Arbeta till en blank och slät deg
Strö över lite mjöl och låt jäsa 30 min.
Ta upp degen och knåda den smidig, använd ev. extra mjöl
Forma lussebullarna och tryck i russin
Låt jäsa 15-20 min till
Pensla med ägg och grädda sedan 7-8 min i 225 Grader

MUMS!!!!

Direktlänk Kommentera

Chokladform & hallon

september 29, 2008 at 5:30 f m (Recept)

Chokladform och hallon

POINTS® värde | 4,5 Portioner | 12 Förberedelser | 10 min Tillagningstid | 20 min Svårighetsgrad | Medel kakor och bakverk | Krämig choklad och syrliga hallon bjuder dig i | denna rätt på en smakupplevelse att spara till ett festligt tillfälle.

Ingredienser 2 dl Socker 5 msk Kakaopulver 1 tsk Vaniljsocker 2 st Ägg 1 dl Margarin flytande max 80% 3 dl Vetemjöl 3 dl Hallon

Instruktioner Sätt ugnen på 175 grader. Blanda det flytande margarinet med socker, kakao, vaniljsocker och vetemjöl. Tillsätt äggen sist. Rör samman. Fördela smeten i tolv formar som inte behöver smörjas. Lägg i tre till fyra hallon i varje form. Grädda i mitten av ugnen, ca 20 minuter. De ska vara lite kladdiga i mitten. Låt svalna.

Källa: Viktväktarna

Direktlänk 1 kommentar

VV Kanelmuffins

september 17, 2008 at 5:37 f m (Recept)

16 st = 1,5 points st

11/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl socker

½ tsk salt

1 ägg

1½ msk mjölk

1 tsk majsolja

Ganering:

2 tsk socker + ½ tsk kanel

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda mjöl , bakpulver , vaniljsocker , socker & salt i en skål

Tillsätt ägget , mjölk & olja

Blanda till en jämn smet

Ställ muffinsformarna på en plåt , fyll dom 3/4 med smeten

Grädda i ugnen till muffinsen är pösiga & har fått färg ca. 10 minuter

Blanda socker & kanel strö över  de varma muffinsen

Låt dom kallna på galler

Direktlänk Kommentera

Potatiskaka med bacon

september 17, 2008 at 5:30 f m (Recept)

4 port = 4,5 points port

6 potatisar

1 purjolök

2 ägg

2 dl lättmjölk

1 dl riven ost (max 17%)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk timjan

1 pkt bacon

Hackad persilja

Gör så här:

Skala & grovriv potatisen

Strimla purjolöken

Blanda potatisen & purjolöken i en ugnsfast form lätt smord

Vispa ihop ägg , mjölk & riven ost

Krydda med salt,pepper & timjan

Häll över smeten i formen

Grädda i 225 grader i ca. 35 minuter

Stek baconen knaprit , låt fettet rinna av på papper

Klipp baconen över potatiskakan

Direktlänk Kommentera